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Maté, Tereré ou Chimarrão ?

Dernière mise à jour : 20 avr. 2021


 

Quelles sont les différences et similitudes de ces trois infusions ?


En Amérique latine, le maté est consommé dans presque tous les pays , principalement en Argentine , en Uruguay et au Chili. Cependant il peut être degusté sous différente forme selon la localisation.

Nous retrouvons par exemple au Brésil le maté sous forme de Chimarrão et au Paraguay sous la forme de Tereré.

Mais quelles sont les différences et les similitudes de ces trois infusions ?

La tradition du maté a commencé avec les "guaranies" ( population d'Uruguay ) qui appelaient la yerba maté " caá mate" et ne la consommaient pas en infusion mais par mastication des feuilles. Petit à petit les pratiques ont évolué vers une boisson telle que nous la connaissons de nos jours.



Depuis le XVIe siècle et jusqu'au XVIIe les colons considéraient la yerba maté comme une plante dangereuse. En 1630 la consommation et l'exportation se sont libérées permettant à la yerba maté de se répandre dans plusieurs pays en faisant naitre des modes de dégustation différents.